Name: Indiai vöröslencse főzelék (dahl) alaprecept
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200g vöröslencse; 20g kókuszzsír; 1 közepes vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 200g répa; 1 ujjnyi friss gyömbér; 2 babérlevél; 1 tk római kömény; 1 tk curry; 1 tk kurkuma; 2lapos tk só; 1 l víz

Indiai vöröslencse főzelék (dahl) alaprecept

Előkészítés

15 min

Főzés

45 min

Hozzávalók (4 adag)

200g vöröslencse

20g kókuszzsír

1 közepes vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

200g répa

1 ujjnyi friss gyömbér

2 babérlevél

1 tk római kömény

1 tk curry

1 tk kurkuma

2lapos tk só

1 l víz

Elkészítés

1. lépés

Az alábbi sorrendben megpirítom a kókuszzsíron az összetevőket: hagyma, répa, gyömbér, ha ez kicsit már puhult, pirult, jöhet a fokhagyma és a fűszerek.

2. lépés

Amikor a fűszerek már illatoznak, de még nem nem égtek meg, hozzáadom a vörölencsét a keverékhez. Ezután felöntöm a vízzel (forralt vizet szoktam használni) egyet rottyantok rajta nagyobb fokozaton, majd hozzáadom a babérlevelet és a sót.

3. lépés

Közepes lángon, fedő alatt kb 30 perc alatt sűrűre fő. Ha van otthon kezeletlen citrom vagy narancs, a végén reszelek az elkészült főzelékbe.

4. lépés

Az elkészült főzeléket ehetjük magában, vagy főtt basmati rizzsel.