Name: Vegán gomba krémleves metélőhagymával
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2ek olívaolaj; 2közepes vöröshagyma; 4 gerezd fokhagyma; 500g gomba; 1 nagyob krumpli; 1 liter zöldség alaplé; 100ml kókusztej; 2ek metélőhagyma; 5ml szarvasgomba olaj; só, bors

Vegán gomba krémleves metélőhagymával

Előkészítés

5 min

Főzés

20 min

Gyors és könnyen elkészíthető, ízletes vegán gombaleves recept, melyet kókusztejjel krémesítve és friss metélőhagymával megszórva tálalunk.

Hozzávalók (4 adag)

2ek olívaolaj

2közepes vöröshagyma (felparítva)

4 gerezd fokhagyma (zúzva vagy finomra vágva)

500g gomba ( finomra vágva)

1 nagyob krumpli (1cm kockázva)

1 liter zöldség alaplé

100ml kókusztej

2ek metélőhagyma (apróra vágva)

5ml szarvasgomba olaj (opcionális)

só, bors

Elkészítés

1. lépés

Alacsony hőfokon pirítsuk (vagy inkább csak izasszuk) meg a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, kb 10 percig.

2. lépés

Adjuk hozzá a gombát, és magas hőfokon, 5 percig pirítsuk.

3. lépés

Vegyük le a tűzről, öntsük bele a kókusztejet, és botmixerrel krémesre pürésítjük.

4. lépés

Adjuk hozzé a felaprított metélőhagymát.

5. lépés

Tálaláskor öntsünk egy kis szarvasgomba olajat rá, borsozzuk meg a tetejét, és szórjuk meg egy kis metélőhagymával.