Hozzávalók500g csicseriborsó, szárazon5 gerezd fokhagyma20g petrezselyemzöld2 csapott evôkanál római kömény, ôrölt1/4 teáskanál koriander, ôrölt1/4 teáskanál fûszerpaprika1/4 teáskanál feketebors, ôrölt1/4 teáskanál majoranna1/4 teáskanál szegfûszeg, ôrölt1/4 teáskanál chili, ôrölt1/2 evôkanál só1/2 fej vöröshagyma1/2 evôkanál szódabikarbònaFalafel⏱ 30 percElőkészítés 10 percFőzés 20 percEredeti arab csicseriborsó golyók.Hozzávalók (13)Elkészítés (10)Elkészítés1A csicseriborsót négyszeres mennyiségû vízben beáztatjuk 24-48 órára egy nagy tálban.2Lecsurgatjuk a vizet róla, finomra daráljuk egy konyhai aprítóban.3Hozzáadjuk a fokhagymát és a petrezselyemzöldet.4Majd hozzáadjuk az összes fûszert és a vöröshagymát.5A legmagasabb fordulaton kb 5-10 perc alatt az egészet jó alaposan összedaráljuk, míg egészen finom szemcsés massza lesz belôle.6Az így kapott masszát tegyük légmentesen záródó tárolódobozba és a hûtôben érleljük 24 órán át.724 óra elteltével adjuk hozzá a szódabikarbónát is, majd jól gyúrjuk össze az egészet.8Nedves kézzel, kis golyókat formázunk a masszából.9Forró olajban süssük ki a golyókat. 1-2 perc alatt világosbarnára sütjük.10Papírtörlôn lecsepegtetjük a felesleges olajat