Hozzávalók1 nagy sárgarépa1 nagy fehérrépa2db zeller szár1konzerv fehér bab2közepeskrumpli2dl paradicsomlé1ek harissa paszta, opcionális1 ek paradicsom püré1csipet rozmaring1csipet kakukkfû80g friss spenót2ek olajsó, borsGyors zöldségragu babbal⏱ 50 percElőkészítés 10 percFőzés 40 perc4 adagHozzávalók (13)Elkészítés (7)Elkészítés1Minden zöldséget megpucolunk és felkockázunk, a répát és a fehérrépát felkarikázzuk.2A fehérbabról leöntjük a levet, de nem mossuk át.3A feldarabolt zöldségeket, a krumpli kivételével az olajon elkezdjük megpirítani. Hozzáadjuk a fûszereket és a harissa pasztát. Még egy kicsit továbbpirítjuk.4Felöntjük a paradicsomléval, és annyi vízzel, hogy éppen hogy ellepje.5Fedô alatt, közepes lángon kb 20 percig fôzzük. Ekkor hozzáadjuk a krumplit.6Kevergetve puhára fôzzük a zöldségeket és a krumplit, kb 15 perc alatt.7Hozzáadjuk a babot és a spenótot, és addig főzzük amíg a spenót egy kicsit megfonnyad.
