Hozzávalók200g hajdina (soba) tészta1tk olívaolaj200g füstölt tofu, kockázott2közepes sárgarépa, csíkokra vágva1nagy lilahagyma200g csiperke gomba, felszeletelt100g vöröskáposzta, vékonyra szeletelt150g kelkáposzta, felszeletelt1gerezd fokhagyma2ek szójaszósz2ek szezámolajhüvelyknyi gyömbér, lereszelt1db lime1tk chili paszta, opcionális1tk barna cukor50ml vízKelkáposztás soba tészta gyömbéres szósszal⏱ 30 percElőkészítés 10 percFőzés 20 percHozzávalók (16)Elkészítés (7)Elkészítés1Elkészítjük a szószt: egy kis tálban az összes hozzávalót alaposan összekeverünk (fokhagyma, szójaszósz, szezámolaj, gyömbér, lime, chili paszta, cukor, víz), majd tegyük félre, hogy az ízek összeérjenek.2Egy lábasban magas lángon főzzük meg a soba tésztát (kb 5 perc)3Nagy lángon hevítsük fel az olajat egy wokban. Süssük meg benne a tofut, folyamatos kevergetés mellet (kb 5 perc)4Adjuk hozzá a sárgarépát, lilahagymát, gombát, süssük 1 percig.5Tegyük bele a vörös káposztát és a kelkáposztát, és további 2 percig süssük.6Öntsük rá a szószt, majd folyamatos kevergetés mellett, további 3 percig sütjük.7Adjuk hozzá a soba tésztát, alaposan keverjük össze, és 1 perc alatt készre sütjük.
