Name: Nokedli fehérlisztből
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 600 g liszt; 3 db tojás; 1 tk só; 4 dl víz; 2 ek olívaolaj

Nokedli fehérlisztből

Előkészítés

15 min

Főzés

20 min

Klasszikus fehérliszttel készült nokedli, tojásos nokedlihez vagy egy jó pörkölthöz.

Hozzávalók (1 adag)

600 g liszt

3 db tojás

1 tk só

4 dl víz

2 ek olívaolaj ( )

Elkészítés

1. lépés

Egy nagy lábasban vizet forralunk, sózzuk bőven.

2. lépés

A lisztet a tojásokkal, sóval és a víz nagy részével gyorsan összekeverjük (ha sokáig kevergetjük a tésztát, kemény lesz a végeredmény), szükség szerint a maradék vizet is hozzákeverjük.

3. lépés

A tésztát nokedli szaggatón a vízbe szaggatjuk, megvárjuk míg feljönnek a felszínre és onnan számítva további 20-30 másodpercig főzzük, amíg még egyszer rottyan egyet a víz.

4. lépés

Egy nagyobb szűrővel leszedjük a kész nokedliket a víz tetejéről, hideg folyó vízzel átöblítjük, kevés olajjal meglocsoljuk, összeforgatjuk és tálalásig félre tesszük.