HozzávalókPAPRIKÁS CSIRKE2ek zsír1.5kg alsó-felső csirke comb300g vöröshagyma, finoman aprítva4gerezd fokhagyma1közepes paradicsom, meghámozva, felaprítva1közepes tv paprika, felaprítva1.2l alaplé vagy víz4tk pirospaprikasó, őrölt borsNOKEDLI600g liszt3db tojás4dl víz2ek olíva olajsóPaprikás csirke (néha nokedlivel)⏱ 2 ó 40 percElőkészítés 40 percFőzés 2 ó6 adag Egy jó csirkepörkölt sose rossz!Hozzávalók (14)Elkészítés (14)Elkészítés1A csirkecombokat megsózzuk, megborsozzuk.2Egy nagyobb lábasban, a zsíron körbepirítjuk a csirkét, majd kiszedjük és félretesszük.3Ezután, a felaprított vöröshagymát, a fokhagymát a megmaradt zsiradékon lábasban üvegesre pirítjuk.4A paradicsomot meghámozzuk, felaprítjuk, és a felaprított tv paprikával együtt a lábasba tesszük.5Az egész keveréket addig pároljuk-hevítjük, míg az egész szép aranybarna színt kap.6Felöntjük 2dl alaplével, zsírjára pirítjuk és újabb 2dl-vel önjük fel, és további 20 percig pároljuk.7Levesszük a lábast a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük és beletesszük az előpirított csirkecombokat.8Felöntjük 2dl alaplével és további 20 percig pároljuk.9Megint felöntjük, most 4dl alaplével, és puhára főzzük a csirkét, kb 30 perc alatt.10Közben elkészítjük a galuskát. Egy nagy lábasban vizet forralunk, sózzuk bőven.11A lisztet a tojásokkal, sóval és a víz nagy részével gyorsan összekeverjük (ha sokáig kevergetjük a tésztát, kemény lesz a végeredmény), szükség szerint a maradék vizet is hozzákeverjük.12A tésztát nokedli szaggatón a vízbe szaggatjuk, megvárjuk míg feljönnek a felszínre és onnan számítva további 2 percig főzzük.13Egy nagyobb szűrővel leszedjük a kész nokedliket a víz tetejéről, hideg folyó vízzel átöblítjük, kevés olajjal meglocsoljuk, összeforgatjuk és tálalásig félre tesszük.14Tálaláshoz ecetes uborka salátát, vagy ecetes cukros fejes salátát ajánljuk.
