Hozzávalók1000g savanyú káposzta500g sertéscomb, kockázva1 ek liba vagy kacsa zsír3 fej közepes hagyma, kockázva5 gerezd fokhagyma1 ek pirospaprika0,5 tk őrölt fekete bors1tk majorannaSzékelykáposzta disznóhússal⏱ 2 óElőkészítés 30 percFőzés 1 ó 30 perc1 adagHozzávalók (8)Elkészítés (3)Elkészítés1A hagymát a zsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst, azt is lepirítjuk kicsit, félrehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, összekeverjük, öntünk alá 2 deci vizet, hozzáadjuk a többi fűszert és fedő alatt kicsit előpuhítjuk a húst (kb 15-20 perc). (Ezt azért, hogy a káposzta ne főjön teljesen pépesen puhára mire a hús megpuhul, ha az a cél, pl. gyerekek jobban szeretik úgy, akkor a hús és a káposzta mehet együtt is a fazékba.)2Hozzáadjuk a káposztát, és egy kevés vizet, ha kell, hogy ellepje az egyveleget.3Addig főzzük amíg a hús megpuhul. Ha sózzuk a húst, csak nagyon óvatosan, mert a káposzta eleve sós, könnyen el lehet sózni.
