Szerb hagymás sült bab (prebranac) ⏱ 3 ó 40 perc Előkészítés 10 perc Főzés 3 ó 30 perc A prebranac, rakott fehér bab karamellizált hagymával, a szerb konyha egyik legfontosabb étele. Populáris comfort food a balkánon, és a böjti időszak kihagyhatatlan eleme.
Hozzávalók (8) Elkészítés (11)
Elkészítés 1 Estére hideg vízbe áztatjuk a babot. 2 Kiöntjük a vizet amiben ázott, majd jól átmossuk mielőtt feltennénk főni. 3 Kb 2.5l hideg vízben feltsszük a babot főni. Sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a babérlevelet is. 4 Miután felforrt, közepes lángra kapcsoljuk. Így főzzük 2-3 óráig, amig a bab meg nem puhul, de még nem kezd szétmálni. 5 Leszűrjük a babot, a főzővizet megvigyázzuk. 6 Közben a vékony bordáira szeletelt vöröshagymát feltesszük pirulni az olajban 10-15 percig. 7 15-20 perc pirítás után, hozzáadjuk a fokhagymát is a vöröshagymához, és még egy percig prítjuk, majd levesszük a tűzről. 8 Belekeverjük a vöröshagymába az őrölt pirospaprikát. Hozzáöntjük a leszűrt főtt babot is, és jól átkeverjük. 9 A sütőt előmelegítjük 200 fokra. 10 A vöröshagymás babot átöntjük egy agyagedénybe (vagy akármilyen sütőbe), és 15-20 percig besütjük a sütőben. 11 Melegen és hidegen is tálalható. 
