HozzávalókTÉSZTA75g rétesliszt125 teljeskiörlésű liszt12g friss élesztő150ml tej1 csipet só25g cukor40g puha vaj1db tojás, felverve, a kenéshezTÖLTELÉK250g túró30g cukorfél bio citrom, reszelt héja1db tojás, felverve5g búzadara1 tk vanília aroma, opcionálisTeljeskiörlésű túrós táska⏱ 2 ó 45 percElőkészítés 2 ó 20 percFőzés 25 perc9 adagHozzávalók (14)Elkészítés (12)Elkészítés1Langyos tejben feloldjuk a 25 gram cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt.2Összekeverjük a két fajta lisztet, hozzáadjuk a csipet sót, a vajat, felfuttatott élesztőt, és egy lágyabb tésztát gyúrunk belőle.3Egy két órát meleg helyen kelesztjük.4Amíg kel a tészta, addig elkészítjük a tölteléket.5A cukrot összekeverjük a túróval, búzadarával egy felvert tojással, és a reszelt citromhéjjal. Amíg kel a tészta addig a hűtőbe tesszük.6180 fokra, légkeverésre előmelegítjük a sütőt.7A megkelt tésztát fél centire, és nagyjából négyzet alakúra kinyújtjuk. 9 darabba vágjuk.8Elosztjuk benne a tölteléket (amit érdemes még egyszer átkavarni mielőtt beletesszük)9Az egymással szembeni csücsköket összecsípjük, így lesz batyu formája.10Egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.11Megkenjük a tetejét felvert tojással.12180 fokon, légkeverésen, 20-25 percig sütjük.
