Name: Tiramisu
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Egy kb 30x35 cm-es formához (de kisebb tálban is készíthető, ha magassabb falú):; 350ml kávé (főzött, vagy instant).; 100g kristálycukor; 4 tojás; 1 csipet só; 24 db babapiskóta; 500g mascarpone; holland kakaópor a tetejére

Tiramisu

Előkészítés

30 min

Főzés

0 min

Tiramisu, eredeti olasz recept alapján.

Hozzávalók (6 adag)

Egy kb 30x35 cm-es formához (de kisebb tálban is készíthető, ha magassabb falú):

350ml kávé (főzött, vagy instant).

100g kristálycukor

4 tojás

1 csipet só

24 db babapiskóta

500g mascarpone

holland kakaópor a tetejére

Elkészítés

1. lépés

Elkészítjük a kávét, majd a cukorból 2 evőkanállal teszünk bele, elkeverjük és félre tesszük kihűlni.

2. lépés

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a maradék cukor felével fehéredésig habosítjuk.

3. lépés

Az így kapott masszához keverjük a mascarponet.

4. lépés

Ezután tiszta habverővel a tojás fehérjéből a maradék cukorral, és egy csipet sóval kemény habot verünk.

5. lépés

Ezt a habot finoman beleforgatjuk a mascarpones, tojásos masszába, ügyelve arra, hogy a habot ne törjük össze.

6. lépés

Kezdhetjük a rétegezést, egy adag krémet teszünk a tál aljába, erre jöhetnek a kávéba mártott babapiskóták, majd egy réteg, krém, újabb kávés babapiskóta és így tovább, amíg van alapanyagunk.

7. lépés

Az összeállítás végén a tiramisu tetejét megszórjuk holland kakaóporral és a hűtőben pihentetjük minimum 3 órát, de minél többet, annál finomabb lesz.