HozzávalókEgy kb 30x35 cm-es formához (de kisebb tálban is készíthető, ha magassabb falú)350ml kávé (főzött, vagy instant).100g kristálycukor4 tojás1 csipet só24 db babapiskóta500g mascarponeholland kakaópor a tetejéreTiramisu⏱ 30 percElőkészítés 30 perc6 adagTiramisu, eredeti olasz recept alapján.Hozzávalók (7)Elkészítés (7)Elkészítés1Elkészítjük a kávét, majd a cukorból 2 evőkanállal teszünk bele, elkeverjük és félre tesszük kihűlni.2A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a maradék cukor felével fehéredésig habosítjuk.3Az így kapott masszához keverjük a mascarponet.4Ezután tiszta habverővel a tojás fehérjéből a maradék cukorral, és egy csipet sóval kemény habot verünk.5Ezt a habot finoman beleforgatjuk a mascarpones, tojásos masszába, ügyelve arra, hogy a habot ne törjük össze.6Kezdhetjük a rétegezést, egy adag krémet teszünk a tál aljába, erre jöhetnek a kávéba mártott babapiskóták, majd egy réteg, krém, újabb kávés babapiskóta és így tovább, amíg van alapanyagunk.7Az összeállítás végén a tiramisu tetejét megszórjuk holland kakaóporral és a hűtőben pihentetjük minimum 3 órát, de minél többet, annál finomabb lesz.
