Hozzávalók1 ek libazsír1 nagy fej hagyma, kockázva2 gerezd fokhagyma, préselve1 db nagy paradicsom, kockázva1 db sárga paprika, kockázva2 tk pirospaprika1 tk őrölt kömény2,5 tk só1 csipet bors450g sertéslapocka1 szál répa, apróra kockázva1 szál petrezselyemgyökér, apróra kockázva2 marék zöldborsó400 g rizs, átmosva1 csokor friss petrezselyem, durvára vágvaZöldséges rizseshús⏱ 2 ó 30 percElőkészítés 30 percFőzés 2 ó1 adagHozzávalók (15)Elkészítés (5)Elkészítés1A libazsíron megpirítjuk a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a felkockázott paradicsomot és az apróra vágott paprikát. Pici vizet öntünk alá, majd leforraljuk és megszórjuk a pirospaprikával. Mehet rá minden fűszer, sózzuk, felöntjük egy kevés vízzel, és így pároljuk fél órát.2Hozzáadjuk az apróra kockázott húst, és mindig ellenőrizzük alatta a folyadékot.3Ha már majdnem puha a hús, elpároljuk a vizet, majd beletesszük a kockára vágott zöldségeket és a borsót.4Mehet rá a rizs, és hozzámérünk 800 ml forró vizet. Addig forraljuk, amíg kezd sűrűsödni, majd fedő alatt 130 fokra melegített sütőben 30 perc alatt készre pároljuk.5Elkeverjük benne a frissen vágott petrezselymet, és tálalásig fedő alatt tartjuk.
